Pão de alta qualidade com receita exclusiva, carne fresca, queijo da melhor qualidade e a melhor maionese do mundo. São esses os cinco fatores que compõem e destacam o burger. O queridinho situado no charmoso Ipanema Harbor – shopping inovador de contêineres no bairro – o Encarnado Burger foi pensado e criado por três irmãos que tem como proposta principal oferecer um hambúrguer de verdade, com preço justo e qualidade.
A Hamburgueria com estilo despojado e informal, conta com endereço de
prestígio, na arborizada rua Gomes Carneiro, a menos de 500 metros do metrô
General Osório. Mesas a céu aberto compõem a frente da loja aconchegante, logo
na entrada do Ipanema Harbor. Quem preferir, pode fazer a retirada do seu
burger e se acomodar na parte interna do Shopping de contêineres, onde há mesas
também a céu aberto e outros serviços para aproveitar.
O cardápio, criado pelo chef Pedro Mattos – ex-participante do
MasterChef Brasil Profissionais - é enxuto, e conta com quase 100% da produção
no próprio local. O blend da casa, com 180g, é temperado apenas com sal e
pimenta. Já o pão é brioche premium preparado com receita exclusiva para a
hamburgueria, pela conhecida Bread Maker. Queijo prato, a melhor maionese do
mundo, alface, tomate, cebola grelhada, picles da casa e bacon fatiado
completam o sabor da simplicidade bem executada.
Apenas quatro opções estão disponíveis no menu: Hambúrguer, CheeseBurger, Cheese Salada e Cheese Bacon. O delicioso hambúrguer é preparado com blend 180g, brioche e maionese da casa(R$24); o Cheeseburguer, mesmo preparo do hambúrguer com adicional de queijo derretido (R$26). Para quem não dispensa uma saladinha, o Cheese Salada(R$32) é a opção. Composto por 180g do blend da casa no pão brioche, o burger recebe queijo derretido, cebola caramelizada, picles da casa e maionese. Já para aqueles com fome em dose dupla, boa pedida é o Cheese Bacon(R$32). Brioche, blend 180g da casa, queijo derretido, maionese da casa e finas tiras de bacon crocante completam o sabor do queridinho da casa. Para acompanhar, Batata Frita por apenas R$8 complementar o burger. Há ainda a opção de adicionar ainda mais sabor com extras como Queijo e Cebola Caramelizada (R$2 – cada) e Bacon (R$6). Como novidade, o Encarnado Maple Bacon(R$32). Com 180g do saboroso blend da casa, o burger é completo por queijo prato, cebola caramelizada, picles de mostarda, maionese de alho e muito Maple Bacon e o Acebolado (R$34). Preparado especialmente para um festival, a receita com quatro texturas diferentes de cebola deu tão certo que o chef decidiu abrir espaço fixo em seu enxuto cardápio para o queridinho.O blend da casa, preparado com carne fresca diariamente, é coberto de american cheese, cebola caramelizada, picles de cebola, maionese artesanal de cebola e cebola frita; abraçados pelo brioche fofinho da casa.
Em tempos de pandemia e isolamento social, a casa disponibiliza também
delivery via os principais aplicativos de delivery de comida da cidade. Entre
eles: Ifood, Ubereats, e Rappi.
End.: Ipanema Harbor - Rua
Gomes Carneiro, 132 / Tel.: 21 96988-6858
Área de entrega: Zona Sul
Horário de
funcionamento: Terça das 17h às 23h |
Quarta a Domingo das 12h às 23h
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