Bendito Gastrobar

Deixando um pouco o assunto do diário da motocicleta ... Já, já volto aos diários. Vou falar sobre o Bendito Gastrobar que fica localizado no Recreio e vem apostando na coquetelaria moderna e gastronomia diversa. Fomos visitar o Gastrobar, e nos surpreendemos como um lugar tão simples tem uma coquetelaria tão boa, um espaço despojado, uma energia super gostosa com música ao vivo,  atendentes simpáticos e disponíveis, que conhecem o cardápio inteiro.

A casa aposta em uma gastronomia diversa, com influências internacionais, mas um toque bem brasileiro, com petiscos, comidinhas e sanduíches que são a cara do carioca. Para beber, drinques, shots e outras criações inspiradas pela coquetelaria molecular. O menu foi pensado para que pratos e bebidas harmonizem entre si, com o uso de técnicas e estudos que envolvem química e física, promovendo experiências sensoriais únicas.

No cardápio, destaque para o Ceviche Del Mar (Ceviche de Namorado, Lula e Camarões, servido com chips de batata doce). 

Para Almofada D'oro (pérolas de queijo recheadas com creme de damasco). São de comer rezando! O menu é assinado pelo consultor gastronômico Andrei Maganha, com vasta experiência no setor, tendo atuado em casas como Baixo Copa, Armazém Real e Varandas Barra.

Entre as opções estão ainda o Divino Axé (Almofadinha de aipim ao coco, recheado com bobó de Camarão, servido com geleia de pimenta) o Croq N' Roll (Croquete de carne na cerveja preta, recheado com gorgonzola, acompanhado de aioli de Dijon), além de sanduíches acompanhados de batatas rústicas e molho Jack Daniels barbecue, como o Bendito Burger (hambúrguer artesanal recheado com mix de queijos, acompanhado de bacon e maionese caseira no brioche) Para a sobremesa, Rabanada recheada de Nutella, com sorvete artesanal de cappuccino.  

O bar é comandado pelo bartender Márcio Carvalho com passagens pelo Deli da Praia, do Hotel Wyndham, Pesqueiro, além do speakeasy The Blind Pig. "A carta de Bebidas foi inspirada em elementos que remetem à espiritualidade em diferentes culturas ao redor do mundo", explica Márcio.

Costela com Onions 

Entre as opções, drinques como Elysius (Gin, shrub de pepino, anis estrelado, pimenta preta , alecrim e tônica ) Dionísio (Gin Hevienkov , tônica, redução de frutas vermelhas, limão, manjericão e xarope de gengibre) e o Sanctus Bach  (Scotch Wisky, xarope de orgeat , redução de grapefruit, suco de limão e tomilho ) uma releitura inspirada no clássico coquetel  Godfather, drinque preferido de Don Corleone no filme O Poderoso Chefão.

Com capacidade para 60 pessoas, o Bendito está dentro do Box Shopping, todo construído com containers marítimos, um projeto de inovação e sustentabilidade. Localizado no Polo Gastronômico do Recreio dos Bandeirantes, o gastrobar conta ainda com espaço para música ao vivo e DJ, com uma programação musical exclusiva e selecionada, que inclusive eu amei e cantei rs.

Endereço: Rua Nelson Tarquino, 200 - Recreio dos Bandeirantes. Telefone: 3118-0399.