Q de Quindim

Essa semana vocês me acompanharam, e viram que recebi uma caixa de delícias, uma mais deliciosa que a outra. E devo confessar, amei cada mordida, tanto dos quindins, quanto a torta de limão, o que são os suspiros? Maravilhosos!

Bolo Red Velvet

A criadora da marca se chama Anna, ela ama doces e é apaixonada por uma sobremesa... sempre que podia treinava várias receitas para aprender e para receber amigos em casa.

Com isso os amigos começaram a pedir para fazer um doce que lembrava à sua  infância. 

Os doces para Anna são memórias afetivas, as vezes dela, como é o caso do suspiro que passou a infância tentando fazer e escutando a mãe dizer que era fácil, mas que ela não sabia - detalhe que ela só aprendeu agora em julho depois de mais algumas tentativas - é as vezes essas memórias são dos próprios amigos e que acabam sendo ajudando a sua inspiração na cozinha.

O quindim foi ideia do seu primeiro namorado que era apaixonado pelo doce, mas sempre reclamava quando  comia na rua. O namoro terminou, mas o quindim virou um pedido dos familiares em todas as festas. 

Doce sempre foi uma forma de demonstrar afeto e cuidado pelas pessoas que amo.

 

Em Março Anna passou por uma cirurgia onde retirou a tireoide devido a um nódulo maligno. Isso aconteceu dois dias antes de ser decretado a quarentena. E 2 semanas depois disso a mesma perdeu o emprego (trabalho com buffet para eventos, e todos os casamentos foram adiados). Estava eu recém operada, sem trabalho e sem nenhuma perspectiva pra isso. 

Depois de 3 meses presa em casa e quase já enlouquecida. Em que pedi ajuda me veio a imagem do quindim na mente, esse doce é consagrado. Em 10 min eu já tinha desenhado tudo, inclusive o nome. E assim comecei minha empreitada... foram 2 semanas testando receitas novas e aprimorando as que eu já fazia. Hoje Anna continua testando receitas... as próximas serão uma cocada de forno, receita de família de uma amiga querida, é o quindim diet que ainda não deu certo no sabor.

Tudo é feito artesanalmente prezando é respeitando a forma tradicional de se fazer. O coco é comprado na casca e ralado a mão. O leite de coco também é feito em casa, assim como o doce de leite. O sabor é muito mais realçado sem gosto de ovo que muita gente não gosta. Primo pelo uso de  produtos frescor e com a melhor qualidade.

Comer uma sobremesa com sabor é preencher a alma de amor! 

É muito importante receber elogios de que o doce estava com gosto de infância ou que até então não havia comido algo com aquele sabor. 

Creio que o artesanal pesa muito nesse sentido, pois coloca toda a minha energia e amor no que estou fazendo e isso é sentido quando a pessoa come e sente felicidade.

Todos os doces são feitos em todos os tamanhos, é só escolher na hora de pedir.

Os pedidos são feitos pelo instagram:

@qdequindim

ou pelo Whatsapp (21) 97671-1743